Nueva casa en La Joya, Querétaro

Aquí se nutre el cuerpo y se restaura el alma.

Name: El Refectorio de Santo Domingo
Address: Hacienda del Jacal 202, col. La Joya, Santiago de Querétaro, Qro., 76180, MX
Telephone: +52 442 485 0967

Desayunos y comidas con la misma cocina de siempre, ahora en un nuevo hogar. Abrimos todos los días desde las 8:30 a.m.

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Terraza de El Refectorio en La Joya, con luces colgantes

Salón interior con muro de ladrillo y fotografías antiguas

Quiénes somos

Una mesa para recuperar fuerzas

«Refectorio» proviene del bajo latín refectorium, derivado de refectus, que significa «refección» o «alimento».

Aquí, creemos que una comida no solo nutre el cuerpo, sino que también restaura el alma. Inspirados por la antigua sabiduría que dice:

«Barriga llena, corazón contento»

celebramos la conexión entre la saciedad física y la felicidad emocional. En cada bocado, queremos que tu corazón se llene de alegría, porque cuando tu corazón está contento, las mejores conversaciones y los momentos más especiales los compartes con aquellos que te acompañan.

Bienvenidos a El Refectorio de Santo Domingo, donde tu felicidad es nuestro ingrediente secreto.

Nuestra nueva casa

Terraza, jardín y salón en La Joya

Letrero de El Refectorio entre la vegetación de la entrada

Arcos de la entrada con vista a la terraza

Terraza de noche junto a la fachada blanca

Nuestro origen

Doña Josefa Vergara y Hernández

Nacimos en el Centro Histórico de Querétaro, dentro de la Casona Vergara, una construcción iniciada en 1693 como parte del convento dominico. De ahí viene nuestro nombre y el espíritu de la casa.

La casona lleva el nombre de María Bárbara Josefa Dominga Vergara y Hernández (1747), la primera mujer benefactora independiente en la historia de la ciudad. Consagró su fortuna al bien común: fundó orfanatos, escuelas para niñas, hospitales y hospicios, y su legado, el Hospicio Vergara, sigue activo hoy como fundación.

Interior del Hospicio Vergara, alrededor de 1920 — Interior del Hospicio Vergara, circa 1920.

Hoy empezamos un nuevo capítulo en La Joya. Cambiamos de casa, pero llevamos con nosotros lo que aprendimos entre aquellos muros: que la mesa es un lugar para el encuentro y la memoria.