Menú - El Refectorio de Santo Domingo

― Entradas ―

Patatas bravas - 147.00
Papas cambray cortadas y rostizadas con paprika, coronadas con salsa Santo Domingo.
Tostadas de atún - 189.00
Tres crujientes tostadas coronadas con atún aleta amarilla, aderezado con salsa ponzu, ajonjolí tostado, pepino y mayonesa de la casa.
Burrata crujiente - 208.00
Burrata fresca, empanizada, servida sobre un espejo de pomodoro, acompañada de jugosos tomates cherry, aceitunas negras y albahaca salteada en aceite de oliva.
Platon mediterráneo - 251.00
brochetas kebab y falafel de garbanzo, acompañados de pan pita, cremoso tzatziki griego y el tradicional hummus de garbanzo.
Calzone Italiano del huerto - 200.00
Empanada al horno rellena de mezcla de vegetales, Espinaca, champiñón, pimiento rojo, cebolla y cebollín y salsa cremosa de queso parmesano.
Carpaccio de Res - 210.00
Finas laminas de filete de res, aceite de oliva, limón, queso parmesano, arúgula y alcaparras.
Tapas Españolas - 231.00
Pan tomate con jamón serrano.
Tapas del Refectorio - 190.00
Pan tomate con vegetales rostizados y un toque de ajo.

Sopa minestrone - 132.00
Clásica sopa de verduras con pasta y alubias, acompañada con crujiente de queso parmesano.
Zuppa di Pomodoro - 132.00
Suave crema de tomate asado con hierbas italianas, infusionada con un aromático brodo di pollo y un sutil toque de ajo.

Capresse - 221.00
Rodajas de fresco tomate y queso mozzarella aderezadas con reducción de balsámico, aceite de oliva y albahaca.
Cuenco Griego - 195.00
Base de hojas verdes, lechugas mixtas y espinacas con tomates cereza, rodajas de pepino, aceitunas negras, cebolla morada y queso feta, con vinagreta de menta y hierbabuena.
César - 153.00
Clásica con lechuga orejona fresca y aderezo de anchoas, espolvoreada con queso parmesano, acompañada de crutones horneados.
Foresta - 210.00
Mezcla de lechugas, pera, queso de cabra, fresa, zarzamora, arándano, almendra y vinagreta de cítricos.

Fetuccini Alfredo - 199.00
Salsa cremosa de queso parmesano y tocino.
Spaguetti bolognesa - 215.00
Un clásico Italoamericano, albondigas de res con salsa Ragú.
Spaguetti al pesto - 221.00
Salsa casera de albahaca, piñón tostado, queso parmesano y aceite de oliva.
Rigatonni del Refectorio - 298.00
Pasta rigatonni con salsa cremosa al vino marsala, champiñones y cebolla caramelizada.
Picante arrabiata - 199.00
Pasta penne con salsa pomodoro de tomate y un toque picante de hojuela de chile.
Fusilli frutti di mare - 325.00
Salsa de la casa acompañada de camarón y pulpo.
Complementos
Camarón 120 gramos 126.00 | Pollo 120 gramos 69.00

Rissoto salvaje - 254.00
Arroz Italiano con una mezcla de hongos (Setas, portobello y champiñones) en salsa blanca, espolvoreado con queso parmesano.

Lasagna de vegetales al horno - 221.00
Mezcla de espinacas, champiñones y alcachofa, horneada con salsa cremosa de mozzarella y provolone ahumado.
Lasagna bolognesa - 284.00
Lasagna horneada con una combinación de salsa boloñesa al vino tinto y cremosa bechamel con mozzarella.

Chuletón Santo Domingo - 388.00
Chuletón de cerdo bañado en salsa Santo Domingo acompañado de papa brava.
Osobuco laqueado - 515.00
Delicioso chamorro de cerdo laqueado en una salsa de soya, sobre un puré de papa acompañado de vegetales, decorado con queso de cabra y brotes de cilantro.
Medallón marsala - 456.00
Jugoso filete mignon de res envuelto en panceta y láminas de portobello en salsa cremosa marsala acompañado de verduras.
Top sirloin - 415.00
Al romero con papa al horno (350g).
Rib del Refectorio - 515.00
(Rib eye) Corazón de chuletón preparado al romero, acompañado de papa al horno (300g).
Pechuga napolitana - 310.00
Pechuga de pollo con costra de queso parmesano en salsa pomodoro, acompañada de spaguetti con mantequilla de albahaca.
Salmón scháras - 472.00
Salmón al sartén, con un toque mediterráneo de hierbas finas, jengibre y zumo de limón, acompañado de espárragos frescos envueltos en tocino crujiente.
Pescado al horno - 336.00
Filete de pescado con finas hierbas, mantequilla, crema y un toque de cítricos, servido con arroz árabe.
Pulpo a la gallega - 415.00
Tentáculos de pulpo fresco marinados en salsa de paprika y cítricos, asado a las brasas acompañado de patatas bravas.

Margarita - 208.00
Tomate y albahaca fresca, queso mozzarella y parmesano.
Pepperoni - 208.00
Rodajas de pepperoni, queso mozzarella.
4 Quesos - 215.00
Queso mozzarella, queso de cabra, queso azul, queso parmesano y perejil.
Carnes mixtas - 257.00
Rodajas de pepperoni, salami, salchicha italiana y panceta.
Hawaiana - 215.00
Jamón, jugosa piña y queso mozzarella.

Santo Domingo - 259.00
Salsa Santo Domingo, queso mozzarella, queso cabra, queso azul, pera, nuez caramelizada, arúgula y miel.
Lombardia - 288.00
Salsa roja acompañada de camarón, chistorra, pimiento morrón y cebolla caramelizada.
Fiore - 257.00
Flor de calabaza, portobello, jitomate deshidratado y queso Philadelphia.
Sicilia - 273.00
Salsa arrabiata picante, panceta, tomate y queso provolone ahumado.
Calabria - 310.00
Pesto, queso burrata, arúgula, jamón serrano, piñón y queso parmesano.
Del Refectorio - 310.00
Arúgula, pera, reducción de balsámico, queso de cabra y jamón serrano.
Mastunicola - 190.00
La receta pretomate más antigua del siglo XVII. Base rústica con strutto, pecorino romano y albahaca fresca.

Strudel de manzana - 132.00
Pasta hojaldre recién horneada, espolvoreado con azúcar glass y crumble con helado de vainilla.
Tiramisú - 132.00
Postre frio de vainilla, licor de café y queso mascarpone.
Crema catalana - 116.00
Postre tradicional Español a base de crema de leche aromatizada con vainilla y anís estrella con costra crujiente de azúcar caramelizada.
Dolce de Santo Domingo - 95.00
Una combinación de yogurt griego, miel y almendras horneadas.